Diseño de un manual de bioseguridad para la prevención de riesgos biológicos en el establecimiento porcícola del Centro de gestión, innovación y transferencia del conocimiento “Finca Tigrillo” de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí.

El trabajo de titulación aborda el diseño de un manual de bioseguridad para la prevención de riesgos biológicos en el establecimiento porcícola del Centro de gestión, innovación y transferencia del conocimiento “Finca Tigrillo” de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí. La investigación se enfocó en la identificación de actividades y factores de riesgo biológicos en el establecimiento porcícola, la recopilación de información base de bioseguridad y el desarrollo de un manual para mejorar las prácticas de bioseguridad en la finca.The thesis work addresses the design of a biosafety manual for the prevention of biological risks in the pig farming establishment of the "Finca Tigrillo" Management, Innovation and Knowledge Transfer Center of the Laica Eloy Alfaro University of Manabí. The research focused on the identification of biological risk activities and factors in the pig farming establishment, the collection of basic biosafety information, and the development of a manual to improve biosafety practices on the farm. A qualitative methodology was used through bibliographic research, observation, and interviews to demonstrate the current biosafety conditions on the establishment. It is concluded that it is necessary to improve biosafety practices to prevent biological risks in pig production. The work constitutes a useful tool for optimizing biosafety on the pig farming establishment and improving the quality and safety of pig products

Implementación de un plan de manejo sanitario para la granja porcina Sebastián.

En la porcicultura la buena crianza de los cerdos es sinónimo de buenas prácticas de manejo, sin embargo, para que exista un desarrollo eficiente es importante mantener un nivel sanitario adecuado. La granja porcina Sebastian no cuenta con un plan de manejo sanitario adecuado, él cual ha ocasionado tener pérdidas económicas y en la producción, por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue elaborar un plan de manejo sanitario para la granja porcina Sebastián ubicada en la provincia de Orellana. La metodología se basó en una investigación descriptiva y exploratoria a través de una matriz de encuesta entrevista que se aplicó al propietario, levantando un diagnóstico situacional para así conocer el estado general de la granja, y detectar las falencias que mantiene el establecimiento. La matriz de encuesta considero todos los tópicos referentes al tema, siendo en este caso; manejo sanitario de la instalación: limpieza, desinfección de alojamientos, limpieza manual, pediluvios, limitaciones de zona sucia y limpia, manejo de técnico del lechón (secado del lechón, pesaje, corte de cordón, descolmillado, descole, suministro de hierro, castración, identificación, areteo), vacunas (Mycoplasma, Leptospira spp., Parvovirus, Peste porcina clásica, Erisipela) y desparasitación. Una vez aplicada la metodología se pudo observar que, el establecimiento presenta severas falencias de manejo que podrían estar afectando la parte sanitaria de la explotación, incidiendo negativamente en los rendimientos y beneficios económicas. En contexto se concluye que en base a las evidencias se procede a proponer un plan de manejo sanitario, el cual ayudara a futuro en la producción porcino, con el fin de mejorar la gestión sanitaria en la explotación, garantizando la salud de los animales.In pig farming, good pig breeding is synonymous with good management practices; however, for efficient development, it is important to maintain an adequate sanitary level. The Sebastian pig farm does not have an adequate sanitary management plan, which has caused economic and production losses. Therefore, the objective of this work was to develop a sanitary management plan for the Sebastian pig farm located in the province of Orellana. The methodology was based on a descriptive and exploratory research through a survey matrix interview that was applied to the owner, raising a situational diagnosis in order to know the general state of the farm, and detect the shortcomings of the establishment. The survey matrix considered all the topics related to the subject, being in this case: sanitary management of the facility: cleaning, disinfection of housing, manual cleaning, footbaths, limitations of dirty and clean areas, technical management of the piglet (piglet drying, weighing, cutting of the cord, fang removal, dehorning, iron supply, castration, identification, ear tagging), vaccinations (Mycoplasma, Leptospira spp, Parvovirus, Classical Swine Fever, Erysipelas) and deworming. Once the methodology was applied, it was observed that the establishment has severe management deficiencies that could be affecting the sanitary part of the farm, negatively affecting yields and economic benefits. In context, it is concluded that based on the evidence, a sanitary management plan is proposed, which will help in the future in swine production, in order to improve the sanitary management of the farm, guaranteeing the health of the animals